Salines de Millac

J’ai eu la chance cette semaine d’aller faire un tour du côté des salines de Millac qui se situent dans le marais breton au sud de la Loire-Atlantique. Ces salines ont été reprises il y a 12 ans par Mano et Nat, un couple de passionnés qui n’étaient pas initialement du métier.

On imagine à peine le travail et la patience qu’il a fallu pour arriver à faire revivre ces salines et produire ce sel au goût unique créé grâce aux éléments : eau de mer, soleil, vent, végétaux, terre… et le travail de l’homme. Je ne m’étais jamais rendu compte à quel point la récolte du sel était technique : il faut savoir s’adapter aux marées, au climat, aux vents… afin d’avoir la chance de pouvoir récolter gros sel, fleur de sel et même nacre de sel dont je n’avais jamais entendu parler auparavant. Tous ces sels sont issus de la précipitation et de la cristallisation des sels présents naturellement dans l’eau de mer : sels de magnésium, de sodium, etc. qui donnent ce goût unique et tant de vertus au sel de mer naturel car il est chargé en oligo-éléments, ce dont le chlorure de sodium additionné d’anti-agglomérant est dépourvu.

Le paysage y est magnifique, le calme olympien. Les animaux qui vivent dans le marais, chevaux, vaches, ânes, baudets ont tous l’œil et le poil brillant et font plaisir à voir tant ils sont paisibles…

Si vous passez par là, n’hésitez pas à visiter les salines l’été et la salorge toute l’année.

Désolée pour la qualité des photos, je n’étais malheureusement pas équipée…

Millac1

Millac2

Millac3

Millac4

Millac5

Millac6

Millac7

Millac8

Millac9

Millac10

Millac11

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Millac15

Vous aimerez peut-être Balade à la Bernerie-en-retz  qui se trouve dans les mêmes parages.

Pour en savoir plus sur les salines, c’est par ici.

2 réflexions au sujet de « Salines de Millac »

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